¿Que Botella Elijo, de Acero o Aluminio?

En los últimos años se ha extendido el uso de botellas reutilizables, como una forma más sostenible de beber. Debido principalmente a la mayor concienciación de los consumidores por el impacto negativo que tienen los envases de un único uso, unido a su elevado coste del agua embotellada y lo poco saludable que resultan los envases elaborados con plásticos PET.

Los metales más comunes en la fabricación de botellas reutilizables son el Aluminio y el Acero, aparentemente muy similares, pero con características muy diferentes. 

Empezando por el Aluminio, este metal es muy conductor, lo que no favorece el aislamiento del liquido que contiene, el cual se ve expuesto a cambios de temperatura acorde a la temperatura exterior. El aluminio está demostrado ser un metal no apto para consumo humano por su toxicidad, por este motivo todas las botellas fabricadas con este metal vienen forradas en aquellas zonas donde el contenido vaya a estar en contacto con el metal. En caso de elegir una botella de aluminio, recomendamos asegurarse de que el forro interior de la botella no lleva bisfenoles ni pftalatos. La única ventaja clara del aluminio es su mayor ligereza, que es importante considerar en botellas de gran tamaño.

El Acero Inoxidable es una aleación de diferentes materiales, que según su proporción pueden derivar en aceros muy distintos, cada uno con sus peculiaridades, pero para la fabricación de recipientes existen dos tipos diferentes, el acero 201 y el 304. Ambos no necesitan estar forrados, ya que son seguros para consumo humano. El 201 tiene menor resistencia a la corrosión que el 304, eso hace que el 201 tenga una vida mucho más corta (2 o 3 años) mientras que el 304 debería durar toda la vida.

El acero por otra parte es poco maleable, por lo que no se abolla facilmente. Los tipos de acero empleados para consumo humano son mucho más ligeros que el resto de los grupos, siendo fácil de transportar. Su baja conductividad permite que el contenido de estas botellas permanezca aislado y su temperatura invariable durante más tiempo. Todos los aceros llevan Niquel, pero este está ligado tan fuertemente que no afecta a las personas más alérgicas a este metal.

Esperamos haberte sido de ayuda en la elección de tu botella reutilizable.

Saludos a todos desde Ecomania,

C&B

Acero o Aluminio en la Fabricación de Sartenes

Entre los metales más habituales empleados en la fabricación de utensilios de cocina, nos encontramos el acero y el aluminio. Dos metales con propiedades diferentes, y con sus ventajas y desventajas.

En la fabricación de Sartenes, es muy habitual el uso del Aluminio recubierto de Teflón. De esta forma el aluminio no entra en contacto con los alimentos, y el Teflón evita que estos se peguen a la sartén. El aluminio es un metal muy conductor y ligero, características muy favorables en la cocina, mientras el teflón añade propiedades antiadherentes, y evita que el metal y los alimentos entren en contacto. 

El problema principal del teflón es que con el tiempo termina rallándose, dejando expuesto el aluminio, que entrará en contacto con los alimentos. El teflón también puede originar riesgos para la salud, especialmente cuando las sartenes se calientan por encima de los 260º, temperatura a partir de la cual este material empieza a emitir gases tóxicos. El aluminio es un metal perjudicial para la salud, ya que su ingesta, aunque sea en pequeñas cantidades, va acumulandose en el organismo, ya que nuestro cuerpo no tiene la capacidad de eliminarlo o expulsarlo.

Las Sartenes de Acero también tienen ventajas y desventajas. El acero es una aleación de Hierro, Carbono, Cromo y otros metáles en distintas proporciones, como el Niquel, el Cadmio, etc. Según su composición y proporción de los distintos componentes, puede dar como resultado aceros de distintos tipos y caracteristicas. Como Ventajas señalar su durabilidad, baja corrosión y resistencia a altas temperaturas. Su estabilidad lo hace no tóxico, ya que los metales de los que se compone, no se desprenden, por lo que no terminarán en nuestros alimentos.

La Desventaja principal de una sartén de acero es su baja conductividad. Esto hará que tengamos que emplear más tiempo y energía para calentarla. Para evitar esto, es recomendable una sartén que tenga una base de cobre o aluminio, para que se caliente antes. El precio de estas sartenes también es más elevado y los alimentos se pegan frecuentemente si no se sabe utilizar.

Saludos a todos desde Ecomania,

C&B

Nuevo Horario de Verano

En plena hola de calor, necesitamos darnos un descanso en las horas centrales del día, por eso que en los meses de Julio y Agosto empezamos a cerrar de 15:00h hasta las 17:00h de lunes a viernes, mientras que los sábados estaremos abiertos de 10:30 de la mañana hasta las 15:00h del medio día.

Os deseamos a todos un feliz verano desde Ecomania,

C&B